SCHEDA
PRODOTTO
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Nome
prodotto:
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Olio extravergine d’oliva “Cunzatillu” di categoria
superiore
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Località
di produzione:
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Cassaro (SR) – 550/600 mt sul livello del mare. Valle
dell’Anapo - Monti Iblei,
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Varietà
(cultivar):
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ulivo qualità “Tonda Iblea”
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Colore:
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verde smeraldo
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Fruttato:
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medio - equilibrato amaro e piccante
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Sentori:
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eleganti sentori di erbe balsamiche e pomodoro verde
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Coltivazione:
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con metodi naturali, senza l’uso di sostanze chimiche
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Sistema
di Raccolta:
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Tradizionale - effettuata interamente a mano
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Spremitura:
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estratto a freddo - entro 12h dalla raccolta
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Conservazione:
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sotto azoto e a temperatura controllata
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